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大型商用炒菜机都有哪些特点?

文章来源:http://www.huierjixie.com 发布时间:2021-03-12 浏览次数:24


提到炒菜,这是我们日常生活中下厨的一项常备技能,但是对于大型企业食堂来讲,这种采用人工炒菜的方式,确实是比较辛苦的一件事情,为了解决这一难题,大型商用炒菜机应运而生,这款机型比较适合大型工厂食堂以及大型餐饮加工场所使用,那么这类大型商用炒菜机都有哪此特点呢?

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一、降低生产成本

大型商用炒菜机是一款自动化的炒菜设备,锅底及顶部分别设计了一个红外光波加热器,并采取形成环形立体式封闭加热,热流失小,所以每道菜的炒制时间可缩短一半,炒菜用电量仅为普通炒菜厨具用电量的百分之四十,食用油是一般炒菜时的一半。

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二、少油烟更环保

经相关试验证实,当炒菜锅内温度达到240度时,食用油和食物开始裂解、炭化、挥发并形成油烟。而传统铁锅在直接受热的情况下,锅内的温度能达到300,即使在中小火的情况下,锅内的温度也远远超过240,所以传统铁锅在炒菜时会形成大量油烟,而大型商用炒菜机,可以实现智能控温,能保持食用油在产生油烟临界点。

三、营养不流失

我们在进行食物的炒制过程中,火候是比较重要的,温度过高会造成蔬菜营养流失,温度过低食物又不熟,所以大型商用炒菜机具备智能控温的功能,可以较好地保存蔬菜营养不流失。

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通过上面的介绍可以看得出,大型商用炒菜机不仅可以将人们从繁重的劳动工作中解放出来,又可以让炒菜这项工作变得更加智能化,由此可以看出,这也是我国科技不断发展所带给我们的便捷,目前越来越多的全自动设备也在进行着各项生产研发,相信在不久的将来,我们会陆陆续续地看到更多全自动设备出现在我们的面前,让我们共同期待吧!

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