真空预冷机
红肠和腊肠、腊肉还有所不同，腊肠、腊肉是我国本土的食物，而红肠是国外引进的一种肉制品，是由猪肉、大葱等制作成的，因为颜色成红色所以被称为红肠。红肠它的原产地是俄罗斯，是在1913年传入中国，由一位技师 ...
在广东、福建等地区中秋季除了吃月饼，还有一种美食，那就是八月中秋舂糍粑、吃糍粑；糍粑是代表一种团圆的食物，吃糍粑有着美好寓意，代表着吉祥如意、团团圆圆，因为千百年来，人们对于中秋吃糍粑也是情有独钟。& ...
佛跳墙是闽菜系，是福建省福州市的一道名菜；佛跳墙距今已有200多年的历史，据说是由清道光年间，福州的掌柜制作的一道菜品。这道菜的由来还是比较有趣的，一天福州的以为掌柜外出，在路上看到群乞丐吃饭吃的比较 ...
小米，一提起来会想到小米手机，也会想到食用小米对吧，今天说的就是食用小米。 小米是我国古老的一种农作物，很早之前就在黄河流域被种植了，目前陕北小米还是特 ...
在天宝初年，唐玄宗李隆基和杨贵妃在皎洁的月光下，赏月吃着胡饼，唐玄宗嫌胡饼这个名字不好听，杨贵妃为了讨皇上欢迎，给胡饼改为为月饼，从此后，月饼的名字就一代代的流传下来。在中秋月圆之夜，我们一般会一家人 ...
鲜食玉米是一个新的概念，当下鲜食玉米是比较火的；鲜食玉米也可以叫做水果玉米，是指具有特殊风味和品质的嫩玉米，和我们平时见到的玉米相比它具有甜、糯、嫩、香等特点；鲜食玉米主要分为甜玉米，糯玉米，甜糯玉米 ...
地瓜干在我国是福建和山东地区的传统食品，地瓜自国外引进我国后，不仅解决了老百姓的温饱问题，还让老百姓手里有了余粮；地瓜的大人小孩都喜欢吃，因为它甜甜糯糯的，而地瓜干就是煮熟的地瓜切片，或者切条，烘烤后 ...
肉枣肠是一种灌肠，因为其外形酷似红枣，所以也被成为肉枣，肉枣肠颜色鲜红，规格整齐，甜咸适口，所以受到大众的喜欢。 据考证，香肠起源于公元前3000年，不乱是在古中国地区，还是国外 ...
黄鱼除了朝鲜有少量渔产外，全世界百分之99黄鱼产量都在中国，堪称具中国特色的海鱼之一。中国人吃黄鱼的历史悠久，在春秋战国时期就有了吃黄鱼的历史，据传当年吴王阖闾与东夷人作战，在双方粮草殆尽之时，看到海 ...
夏季气候炎热,食物较易变质,尤其是鱼、肉、蛋、水果、蔬菜等含水分较多的食物,往往在短期内就会发臭、发霉,人吃了会引起食物中毒。使食物引起变质的因素有三个:一是徽生物的作用;二 ...
杨梅是我国的特产水果，原产中国浙江余姚，具有很高的营养价值，目前在中国华东和湖南、广东、广西、贵州等地区均有分布。宋代的平可正有诗说道：“五月杨梅已满林，初疑一颗值千金 。”所以说杨梅一般在 ...
切菜机是大型食堂常用到的一种食品加工机械，切菜机根据不同的加工要求进行了各种不同的细分，针对于小型食堂而言，切菜机是一台小型的单机，而对于大型的中央厨房，切菜机与洗菜机是通过一整条生产流水线连接在一起 ...
气调真空包装机操作过程中会遇到哪些问题？真空包装机在操作过程中会遇到各种不同的现象，那么主要有什么现象呢？对于研磨体在体内的运动,根据试验观察发现有下列几个现象:气调真空包装机操作过程中 ...
果蔬类食品是我们日常生活所接触到的一类常见食品，经过科技的不断发展和进步，果蔬经过一系列的深加工，变成了一休闲食品出现在我们的面前，像果蔬脆片、果蔬冻干块等都是由果蔬进行加工而成的，我们都知道水果蔬菜 ...
食品加工过程中，根据不同的食品加工工艺，会用到各种不同类型的食品机械设备，而食品冻干机就是其中的一种机型，那么大型食品加工厂常用食品冻干机类型有哪些呢?下面就来一起了解一下。 一、根据产能区 ...
豆干、泡椒凤爪、牛肉干、卤蛋，提到这些食品的名字，相信大家都不陌生吧，这些食品统称为休闲食品，而这些休闲食品却是一直占据着食品销量的排行榜，而之所以有这样的结果除了休闲食品有着多样化的口感之外，更多的 ...
无尘车间对于食品的加工要求是比较严格的，为了防止操作人员进入车间造成污染情况的发生，会在进入无尘车间设立风淋室以去除操作人员身上的灰尘，这需要经过一系列正确的操作方法，那么无尘车间风淋室使用注意事项有 ...
包装机是食品包装中一款常用食品机械，包装机按其包装要求分为两大类，一类是只用来封口的包装机，另一类就是采用抽真空之后封口的真空包装机，生产企业为了满足大批量的生产需求，会采用真空全自动包装机来对产品进 ...
开一家餐厅前期需要考察市场，然后再根据自身定位去进行选址以及装修，这需要一整套的流程化操作，缺一不可，而当餐厅建成以后，需要用到各种不同的加工设备，而我们在餐饮厨房设备类型选购上需要注意哪些方面？下面 ...
包装机械之气调包装机可逆电动机的检修；对于机械设备而言，没有不需要检修的，包装机械也是如此，真空包装机已经成为食品包装的重要帮手，在食品包装机中占有重要地位。包装机械之气调包装机可逆电动机的检修；随着 ...
