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果蔬脆片真空油炸机是如何助力农产品发展的?

文章来源:http://www.huierjixie.com 发布时间:2021-07-29 浏览次数:82


油炸是食品加工中常用到的一种加工工艺,而随着人们对于健康意识的越来越重视,油炸食品开始被人们冠上“不健康食品”的帽子,这主要是因为经过高温油炸的食品会散发一种对人体有害的物质,加上油炸食品的“多油”特点,让很多人群望而却步,而近几年来一款常见的休闲食品特别受到消费者的欢迎,这就是果蔬脆片真空油炸机,果蔬脆片真空油炸机的出现,不仅让消费者对于油炸食品有了一个新的改观,而且让果蔬类产品摇身一变成为一道休闲食品,不仅如此,更是带动了农产品发展,那么,果蔬脆片真空油炸机是如何助力农产品发展的?下面就来一起了解一下。

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一、加工方式的改变

油炸食品目前根据加工工艺一般分为两种油炸方式,一种是高温油炸,其主要温度控制在160-180度之间,一种是低温油炸,温度主要控制在80-120度左右,而果蔬脆片真空油炸机采用的是后者低温油炸方式,通过这种方式降低了油的温度,从而降低了油因高温而产生对人体有害的物质,所以果蔬脆片真空油炸机采用这种新型的加工方式,改变了人们对于油炸食品不健康的偏见。

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二、低温油炸更健康

低温油炸食品可以降低油的劣化程度,果蔬脆片在真空油炸过程中,油是处于负压状态的,这样溶于油脂中的气体很快大量逸出,产生的水蒸汽压力较小,而且油炸温度低,因此,油脂的劣化程度大大降低。

三、保香保色作用

果蔬脆片低温真空油炸机油炸温度相对来说比较低,而且油炸机内的氧气浓度也变低。经过油炸食品不容易褪色、变色、褐变,可以保持原料原本的颜色。由于果蔬脆片真空油炸机的原料是在密封真空状态下被加热的,原料中成份大部分为水溶性,在油脂中并不会溶出,而且随着原料的脱水,进一步得到浓缩。因此采用这种低温真空油炸技术可以很好地保存原料原本的香味。

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由于新型的低温真空油炸技术的应用,将农产品以一种全新的方式展现在消费者面前,这样不仅增加了农产品的销量,也降低了农产品因为滞销而给农户带来的损失,从而助力了农产品的发展!

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