荆州自古盛产鱼，鱼糕是荆州的八大名肴，在荆楚一带广为流传，有着食鱼不见鱼，可人百合糕的美誉！荆州鱼糕已经超越了单纯的饮食习惯而积淀成为一种很有特色的地方民俗文化，是荆州一带的红白喜事宴席上的头道菜。
荆州鱼糕加工工艺生产流程：原料（淡水鱼）→切片→清洗去油→制成鱼糜→加入适量辅料（猪脊膘肉丁、味精、盐、鸡蛋清和姜末）→搅拌→蒸制→降温→真空包装→成品。
制作鱼糕用到的原料：
（1）淡水鱼：选用产地范围内长湖的新鲜青鱼或草鱼。
（2）水：水源为产地范围内长湖流域的地下水，水质符合国家关于饮用水的标准规定。
（3）辅料：猪肉，选用脊椎处肥膘肉；淀粉、鸡蛋、食盐，辅料符合国家关于该类产品的标准规定。
下面王老师给您讲一下三种不同的荆州鱼糕真空包装方式！
Ⅰ双工作室真空包装荆州鱼糕：
双室真空包装机包装的鱼糕需要人工装袋，因为鱼糕有些软，人工装袋较费时，但包装成本较低，袋子耗材一个两毛左右成本，以DZ-700/2S为例，130*80规格的产品，一小时可包装2800个；
Ⅱ 贴体真空包装荆州鱼糕：
贴体真空包装机包装的鱼糕只需要在盒子内摆放产品，一次可摆放25个，一分钟可以包装50个，包装后的产品立体感强，栩栩如生，非常美观有档次！但机器包装好的盒式贴体鱼糕需要人工切割，所以产量一小时包装3000个。
Ⅲ 全自动连续拉伸真空包装荆州鱼糕：
全自动连续拉伸真空包装机是目前效率很高的一款机型！它能将塑料膜通过该设备加工成型后，用复合片膜附在上面，抽真空后封口，然后分割成单个产品的设备。这种设备一天可以包装两万袋鱼鱼糕，是省人工、节省包装成本的机型！
现在您知道好吃的荆州鱼糕怎么包装成方便携带的真空包装方式了吧？小编会继续努力带给大家更多的小知识哦！
