牛肉好吃营养又不胖，很受吃货们青睐！据世界肉类组织主任、中国肉类协会执行会长李水龙在今年4月的一场休闲肉类制品高峰讨论上给出的数字，中国休闲肉类制品消费增长迅速，每年增幅高达百分之30到百分之50。在我国休闲肉类食品中，牛肉是必不可少的。那你知道牛肉及牛肉制品是怎么包装出来的吗？
因为肉类接触空气会有微生物滋生易沾上粉尘等造成污染，所以肉类一般用真空包装的方式储存，熟食较多是抽完真空后经过高温蒸煮延长保质期，生鲜肉类包装完成后冷藏。传统的机器有两种，如下所示：
这种机型大包装和小包装都可以完成包装要求，如果只包装小包装，比如不超过10公分的牛肉干，可以订做成四封线真空机，如下图所示：
还有一种连续滚动式牛肉真空包装机，大小包装的都可以包装，它的封口线很长，一次可以摆放多包产品，而且传送带是在链条的带动下循环往复，不需要人工抬工作室上盖和压盖，减少了员工的劳动强度。
这种连续滚动式真空包装机，故障率会比传统机器低很多，又能够符合工厂高生产量的需要，一台机器即是一条小型流水线，会逐渐替代传统双室真空包装！
牛肉及牛肉制品的目标消费群体是不分年龄层次的美食爱好者，市场前景会越来越好的，相信食品厂家会抓住机遇，加大新品研发和转型升级以满足消费者的多样化需求。
