我国是世界鸡蛋生产消费大国，2016年总产量达3 000万t，占世界总产量百分之43以上，蛋品加工产值达到400亿元。卤蛋是我国历史悠久、消费者喜食的传统蛋制品，仅卤蛋一项，2016年统计的消费量就达220万他，约为300亿枚。
近年来，我国农产品加工业发展迅速，卤蛋加工已经由传统作坊生产方式逐步走向工业化，产品包装普遍采用塑料袋真空包装，生产过程繁杂，属劳动密集型生产模式，存在耗时、低效问题。因此，开发传统蛋制品快速、省时、省力的包装方式，实现生产自动化、低能耗、低成本的产业发展模式势在必行。
卤蛋包装新技术工作原理是使用成形模具，先把薄膜加热，而后再用成形模具冲成容器的形状，然后将包装物装入成型了的下膜腔中，再进行真空包装。整机操作过程中除摆料区需要人工操作完成，其余环节均采用全自动化生产，这样既能将工人从紧张繁重的重复劳动中解放出来，又可以提高生产效率，真是一举两得。
卤蛋全自动拉伸膜真空包装技术，每小时产量12000枚，二次成型技术，解决蛋品底膜成型过薄的技术难点，使蛋品低点的底膜厚度由常规的3丝达到6丝，采用整体冲切系统，产品没有毛边倒刺，圆弧边角符合休闲食品市场发展潮流，降低了产品运输过程中相互戳破造成的次品率。
对传统蛋制品采用新材料、新工艺、新装备，包装产品外观自然美观、保鲜效果好，提高了产品的风味品质，符合现代食品方便、营养、美味的消费理念，市场前景看好。
