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馒头 、酵母、真空包装机这三者缺一不可,它们之间的关联有哪些?

文章来源:http://www.huierjixie.com 发布时间:2021-11-11 浏览次数:1


馒头 、酵母、真空包装机这三个互不相关的三类产品,是通过怎样的一种方式联系在一起的?带着这个疑问,我们就一起去探索一下这其中的秘密。说到馒头,这是北方一类具有代表性的面食之一,刚蒸出来的馒头香气扑鼻,就算是什么也不配,也是非常美味的,而在馒头蒸制之前是需要进行发面的,而发面的灵魂所在就属酵母的功劳了,酵母用的对,面就发的好,蒸出来的馒头富有弹性,口感就好,那么这个酵母在使用上又有哪些技巧呢?而在酵母的包装上为什么一定要采用真空包装呢?而馒头、酵母、真空包装机这三者之间的关联又有哪些呢?下面就通过具体的案例为您一一剖析一下。

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说到酵母的包装形式,目前只有一种,那就是真空包装,为什么一定要采用这种包装方式来对其进行包装呢,这与酵母的特性是有关系的,酵母是一种活性微生物,在酵母的包装中,为了避免损失酵母的活性物质,所以采用真空包装的方式来对其进行保存,通过这种方式来达到延长酵母保质期的作用。而在酵母开袋使用之后,这种酵母的生存环境就会发生改变,而随着时间的延长,这种酵母的活性也会随之降低,这就是为什么同样是蒸馒头,蒸出来的效果却不一样的主要原因。针对这一现象,酵母生产厂家会推出小包装的家庭迷你装,通过这种方式来避免因开袋而造成酵母活性降低原因的发生。

酵母使用范围广泛,主要应用于馒头、包子等主食类产品的发面,其市场需求也是非常巨大的,而酵母生产厂家也开始引进自动化程度较高的全自动真空包装机流水线来对其进行包装,疫情期间,人们在家闲来无事,开始在面食上大作文章,这也带动了酵母行业的发展,特别是小包装类的酵母,据知名品牌酵母生产厂家负责人介绍,小包装酵母市场需求量增加,从起初的1条生产线投产以来,到现在的20多条生产线满负荷生产,不仅挽回了因疫情而导致的生产损失,而且还创造了一个新的高度。

包装形式咱们了解了,下面再来说下酵母的使用方法,我们在蒸馒头的时候,有很多时候是方法使用不当所引起的馒头蒸制失败,这里有几个在蒸馒头中的小窍门,您可以对比一下平时蒸馒头的过程,看看是哪个环节出现问题了。

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1、酵母选购环节

酵母通过真空包装可以保存其活性,所以在酵母选购环节我们需要检查看酵母的真空包装是否出现破损,如果出现漏气现象就不要选择了。再者是看酵母的生产日期,酵母的保质期一般是在12个月左右,对于临期的酵母和新期的酵母在其品质上是截然不同的,所以我们在酵母选购的时候需要着看去看下生产日期。

2、酵母的融解

酵母外表呈现的是颗粒状,我们在发面的时候需要将其进行融解,融解以后然后倒入到面粉中进行发面。而这个融解的过程需要注意的是化解酵母水的温度是有一定要求的,大约控制在35度左右,切忌温度一定不能太高,温度太高会降低酵母的活性,这一点需要格外注意。

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这两个小细节看似非常简单,但却是不少家庭主妇经常忽略的发面技巧。

通过上面的介绍,您也大体了解了为什么馒头、酵母、真空包装机这三者缺一不可的主要原因有哪些了吧,科技的不断发展和进步,不仅让我们的生活有了质的飞跃,而更重要的是让企业的生产提升了一个新的高度,而在未来的真空包装机市场,正在向着无人自动智能化生产发展,相信过不了多久,拥有更多新功能的全自动真空包装机将会陆续推向市场,让我们共同期待吧!


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